食材：鸡蛋一颗 、番茄一颗、 细棍棍面一小把 番茄酱少许 生抽 盐

做法：

1.面条煮熟，用凉水冰凉备用

2.番茄切块备用，

3.锅内加油，煎蛋七分熟时取出备用，

4.锅内剩的又倒入番茄，加少许盐超出汁倒入面条

5.在加少许盐、生抽番茄酱翻炒后加入炒好的鸡蛋炒均好起锅，

简单吧！

小贴士：

做面最重要的是调汤汁，做炒面也一样，做这道炒面时，炒番茄时加入的盐的多少按成品口味的一半，提前加盐可以快速炒出蔬菜汁

肉末凉拌面

用料：猪肉 、青椒、红椒、西芹、面条、生抽、食盐、鸡粉、料酒 。

做法：

1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁。

2.锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用。

3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。

4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。

炸酱面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

麻辣肉酱拌面

食材：

面条，肉馅，西红柿，青菜，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料一勺，花椒粉，麻辣花生一小把，辣椒油，熟芝麻，香菜碎，小葱碎，姜碎，大葱碎，淀粉

做法：

1、西红柿尽量做成泥状，与肉馅混合均匀。

2、起一大锅，烧水煮面，水多一点，最后要加入青菜。

3、另起一炒锅，放油烧热，放花椒粉，下大葱碎、姜碎，小火炒香，放入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料，小火炒香。

4、把混合了西红柿的肉馅放入锅中炒香，小火，先炒后炖，等那汁水炖得差不多了以后，加入一点点勾好的淀粉。

5、面煮好以后，放入青菜煮熟。麻辣花生打成碎屑。

6、半碗面，半碗青菜，中间浇上肉酱，撒上花生碎，撒上小葱碎和香菜碎，中间放一勺辣椒油，最后撒点芝麻，拌匀即可。

四季豆炒面