前几天我已经介绍过8种农村常见野菜的分布、生长环境、食用部位、吃法和营养价值，今天再介绍几种，供大家参考。

1，蕨菜：也叫拳头菜、长寿菜、猴腿等，是蕨类植物门蕨科蕨属大型陆生草本植物，正式中名叫蕨，是欧洲蕨的一个变种，学名为Pteridium aquilinum var.latiusculum（Desv.）Underw.exHeller。它的特点是嫩叶在未展开时拳头状，嫩茎表面有细毛；

在我国南北都有分布，长江流域及以北地区比较多，常生长在山地阳坡和森林边缘阳光充足地方；它的幼嫩叶芽可作蔬菜食用，营养丰富，口感滑润，味道独特，被人们称为山菜之王；

吃法多样，可以作凉拌菜、腌制蕨菜、晒干食用或作面食；主要含有水分、多种维生素和微量元素、蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、氨基酸等营养成分，食用蕨菜对人体有益。

2，马齿苋：也叫五行菜、长命菜等，是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，全株无毛，平卧生长，茎有时带红色，叶片马齿状，花黄色；