5,清明菜:因为它的嫩茎叶在清明前后人们常做菜饼或青团子吃,故名清明菜;它的正式中名叫鼠曲草,是菊科鼠曲草属一年生草本植物,茎高10-40公分,叶片匙形或匙状披针形,茎叶都有白色厚棉毛,花黄色;
在我国西北、华北、华中、华南、华东、西南地区都有分布,通常生长在低海拔草地上,以稻田最常见。它的嫩茎叶是食用部位,
可以炒食、做菜饼、做清明菜粑粑、青团等等,
是人们喜爱的野菜之一;主要含有黄酮甙、挥发油、微量生物碱、甾醇、维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪、氨基酸等营养成分;清明菜是人们普遍食用的时令野菜。