导语：熬猪油，最忌直接下锅熬，教你一招，猪油香白不腥，放1年都不坏！

入春后，天气越来越暖和了！大地万物也开始苏醒，到处都是一片生机勃勃的景象！春天是一年四季之首，也是最适合养生的一个季节。俗语说：“冬补不如春补”。虽然都是进补，但是春天进补和秋冬进补，还是有很大的区别的！秋冬季节要多吃大鱼大肉，而春天则更适合“清补”。

春季，各种应季蔬菜都开始大量上市！多吃一些应季蔬菜，既可以补充维生素，增加营养，还可以清洁肠胃，增强身体的免疫力！俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。在炒菜的时候，如果没有食用油，即使厨艺再好，炒出来的菜吃着也不香！在我们的日常生活中，食用油的种类很多，像花生油、大豆油、菜籽油、玉米油等等。但是，如果你要问我，哪种食用油炒青菜最香？那答案肯定就是猪油了！

可能有很多朋友会说，吃猪油不是不健康吗？其实，只要不是过量食用，平时适量地吃一些猪油，对我们的身体也是有很好的保健作用的！不仅可以补充身体所需的营养元素，还有增进食欲、帮助排便、滋润皮肤等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，熬猪油的方法和技巧！

【熬猪油】

准备食材：猪板油、大葱、姜、洋葱、花椒、黄豆、盐、白醋、白酒。

具体做法：