抗击肺炎疫情已经进入到了阶段性胜利，在我们心里稍微有些轻松的时候，很多地方的企业都准备，或者已经复工时，国外的肺炎疫情正在肆虐，确诊病例已经达3万7千多，真令人忧心不已。

宅在家里这么多天，收获最大的是擀饺子皮的技术提高了。因为抗击肺炎疫情，去菜场买饺子皮不方便，所以这几次都是自己擀饺子皮，别说，真的是熟能生巧，通过几次的操作，现在擀的饺子皮不仅仅是速度加快了，擀出来的饺子皮也是更有模样了。

折腾完了饺子皮，开始玩发糕了。期待继续宅在家的日子里，做了几次发糕，所以能更好的掌握做发糕的小窍门。

发糕，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。是很美味的早餐点心，因为南方人吃大米比较多，所以南方人比较喜欢发糕。做发糕的食材有面粉发糕，有米粉发糕，有米面混合发糕，也有粘米糯米混合发糕，我今天做的是粘米糯米混合发糕，如果全部用粘米粉做发糕，感觉口感比较硬，而加了些糯米粉，口感就比较糯，更细腻，又加了些奶粉，还有着淡淡的奶香味。

用料；粘米粉350克，糯米粉150克，

调料；白糖70克，奶粉50克，发酵粉7克，植物油适量，黑芝麻适量，温水600克左右。