5种饼的做法，简单几步，多层柔软，咸味适中有营养，越吃越香。北方人喜欢吃面食，其实面食的做法多种多样，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型，如馒头、花卷、包子、烙饼、油条、饺子等品种繁多，各有各的风味。不起眼儿的一块面团能鼓捣出几十上百种不同口味的饼来，今天分享5种家常饼的做法，我今天选用了小麦粉、蛋糕粉、褐麦粉为主要原料做家常饼，希望大家喜欢，多尝一尝各种面食，隔三差五换着花样，越吃越健康！
----【家常烙饼】----
【材料】面粉650克，凉水430克左右，植物油，盐
制作过程：
1. 面粉入盆中加入凉水；
2. 搅拌絮状，揉成光滑面团，蒙上保鲜膜饧40分钟
3. 面团分成均匀的两等份；
4. 擀成薄约3、4毫米的长方形大片，表面刷一层油，撒盐；
5. 从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄；
6. 将面卷从中间掐断，分别盘成圆饼，收尾压在下面，一边卷一连抻，这样面皮会更薄；
7. 面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼；
8. 饼铛中倒少许油，烤热转中小火，将饼坯入锅中，烙到两面金黄。
----【苹果私房话】----
1. 面团水量一定要够，烙出饼才柔软，水量是面粉量的65%左右，甚至更多；面团不宜久揉，防止产生筋度不好嚼；如果饧好后的面团还粘手，可以适量撒面粉操作；
2. 烙饼的火力不是一成不变的，是在中火和微小火之间进行调换，不建议特别小火，会将其中的水分蒸发，饼太干太硬也不好吃；
3. 中间还可以放葱花、椒盐等自己喜欢的调料。
----【葱花手抓饼】----
