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夏天，这菜常给家人吃，既清淡又营养，一盘上桌几分钟就光盘

最近的天气越来越热，人们的食欲也会因为天气的原因受到一些影响。在这种天气下，人们的饮食也会比较偏向于清淡，在众多蔬菜中，我们家人都会比较喜欢莴笋，莴笋味道清新，可能略带一些苦味，可以刺激消化酶分泌，从而增进人们的食欲。所以在这个季节，小编经常会做莴笋来吃，无论是凉拌还是炒食都特别清爽。

莴笋脆嫩多汁，不仅可以增进食欲，同时莴笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还有预防便秘的作用。小编做莴笋经常会搭配一些肉丝来炒着吃，成菜肉丝嫩滑、莴笋脆爽，特别下饭！

天热没食欲，这菜我家一周吃三次，能增进食欲，好吃又下饭

莴笋炒肉丝

首先准备莴笋一根去掉外皮，清洗干净，馅切成薄厚均匀的片，然后再切成丝，少于胡萝卜去皮切成细丝备用。（莴笋丝不要切得太细，否则口感不太好）

再准备一块猪瘦肉切成细丝，加入少于料酒、生抽、姜丝抓匀腌制几分钟，切一些蒜片备用。

热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝快速拨散，炒熟后盛出备用。（肉丝很容易熟，炒至变色基本就熟了，千万不要炒太老）