2、不购买“物美价廉”的大桶油

在生活中，很多朋友认为植物油是每顿饭都要用到的，不如直接买一大桶，物美价廉还省事。植物油在未开封的状态下通常保质期为18个月，一旦开封后油与空气接触，会加速其氧化的过程，时间久了会略微有异味，甚至会滋生细菌，有“老油”的味道，吃了可能影响身体健康，在购买油时要按需购买，不经常做饭或者人口比较少的家庭，买小桶油更安心。

这篇选油攻略比较长，但只要记住买食用油时，首先要根据自身的烹饪需求来购买就行了，如油炸时选择玉米油、菜籽油或者调和油等比较稳定的油更佳，选对了食用油的种类，炒菜香，油炸不容易溢锅、油烟小，事半功倍，其次要注意看制作工艺，看成分表和等级等数据，学会一些小知识，轻松就能选购到合适的好油。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。