9.清晰可见，冰花又薄又脆，闻着都流口水。

水煎包还是家里做的好吃，咬一口都是馅，又焦脆又香软，鲜香味浓，忍不住多吃好几个。

小贴士：

1. 曾试过用淀粉水做冰花，也是可以的，淀粉和水的比例是1:15，面粉和水的比例1:10或1:15都可以。
2. 我们这边卖水煎包的店家都是用面粉水，再加上多次做水煎包的经验来说，建议用面粉水做水煎包，因为淀粉水结冰花的时间很快，它黏性大，把握不好会导致底部已成冰花，而上面夹生。

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