肉火烧是河北、山东、东北等地著名的汉族小吃,它口感酥脆,肉肥而不腻,受到了很多朋友的喜爱!今天小编给大家推荐这款加了油酥的火烧---油酥肉火烧!让您在家就能吃到美味的肉火烧!
需要准备的食材:(面团) 面粉 酵母 白糖 温水 (油酥) 食用油 面粉 (馅儿料) 五花肉馅 盐 葱姜沫 生抽 老抽 花椒水 鸡精 香油 蛋清
1.酵母加入白糖,温水化开,静置三分钟,倒入面粉里揉成非常软的面团,有点粘手的状态。覆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原面团两倍大!
2.肉馅加入盐、葱姜沫、生抽、老抽、花椒水(花椒提前15分钟泡入温水里,用时过滤,沉淀后只用上层的水)、鸡精、香油、蛋清搅拌均匀