腊肠灌好后，直接晒就错了！多做2步，不破皮，咸香入味，1年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『 腊肠灌好后，直接晒就错了！多做2步，腊肠咸香入味，放1年都不坏 ！』

再过几天就是大雪节气了，气温会显著下降，降水量会增多，不是下雨就是下雪，天寒地冻的，大家要做好保暖工作。过了大雪，低温很适合腌制各种腊味。

在农村，传统习俗就是腌腊味，腊味也是年夜饭必不可少的美食，比如腊肉和腊肠。用新鲜猪肉做成腊味，保存时间长，而且别具风味，比鲜肉更好吃，所以很多人每年都要腌一些腊味。周末回农村老家，发现不少院子里已经挂起了腊肠，看着就让人流口水。

腊肠是一种传统食物，南北方都有，但各地的口味不同，川味腊肠是辣的，广式腊肠是甜的，其它地区大多都是咸味的。

腊肠的吃法很简单，蒸熟后切成片就可以吃了，或是和其它食材一起炒，味道特别香。

每年腊月间，超市里都有买猪肉免费灌香肠的活动，很多人都会参加。但我更喜欢自己灌，用料放心，味道可以直接掌控，做法也不难。一般人的做法都是制馅、调味、灌肠、晾晒这4步，但我也告诉大家，这种做法是错的。

85岁的外婆说，灌肠做好后最忌直接暴晒！不然腊肠容易坏，味道也不好。

今天和大家分享农村腊肠的做法，简单又好吃，咸香入味，放1年不会坏，喜欢吃的快跟我学学吧。