香煎五花肉，焦香酥脆，越嚼越香

很多人都非常喜欢吃五花肉，有时候也想自己动手做一下五花肉，但是大部分时候做出来的五花肉都不是很好吃，很油腻。那是因为没有掌握好制作五花肉的方法。今天跟大家分享一道五花肉最好吃的做法之一，香煎五花肉。因为是煎的，所以五花肉中的油脂大部分都被煎出来了，不会感觉到油腻，而且表面裹上了一层脆皮炸粉，吃起来焦香酥脆，越嚼越香。那么接下来咱们就一块去看一下这道香煎五花肉的制作教程吧！

【香煎五花肉】

【制作食材】五花肉，脆皮炸粉，生姜，大蒜，酱油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道香煎五花肉的制作教程，可以说这是五花肉最好吃的做法之一了。先来把材料准备一下，准备大概一斤左右的五花肉，然后再准备适量的脆皮炸粉，一小块生姜，五六瓣大蒜，少许的酱油，老抽，白糖和胡椒粉。最后咱们再准备煎五花肉用到的食用油，食用油最好要多准备一点。将以上提到材料全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道香煎五花肉的制作了。

2、咱们先来处理一下五花肉，无论是用五花肉做什么样的美食，第一步都是要先浸泡，然后再多清洗几遍。五花肉在售卖的过程中，可能会飘上很多的灰尘，所以一定要清洗。清洗完了之后先控一下水分，然后再将五花肉切成片。

3、把准备好的大蒜拍一下切成片，然后再将准备好的生姜也切成片，切完之后先把它们放到一旁备用。咱们将五花肉片放到一个大碗中，然后加入适量的酱油，老抽，白糖和胡椒粉，将五花肉腌制一下。加入调味料之后要先抓捏一下，这样可以让五花肉更容易入味。五花肉腌制的时间在15分钟左右。

4、五花肉腌制上了之后咱们就静静地等待它腌制好。把咱们准备好的脆皮炸粉放到一个小盆中。五花肉腌好了之后就将它放到脆皮炸粉中裹一下，让五花肉能够均匀地沾上一层粉。五花肉沾上粉之后就可以开始烹饪了。

5、平底锅中先加入食用油，食用油要比咱们平时炒菜的时候多，也不要多的太多。然后咱们将五花肉夹出来放到平底锅中，在夹出来的时候要抖一下，将多余的脆皮炸粉全部抖掉。然后再将五花肉整齐地摆在平底锅中，摆成一层就可以了，不要叠放在一起。

6、五花肉摆放好之后就开始用中小火慢慢地煎制。一直煎到一面变得金黄酥脆的时候，咱们就翻一下面把另一面也煎到金黄酥脆。等到两面都金黄酥脆的时候，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的香煎五花肉就这样完成了，看着就非常好吃，赶快去尝试一下吧！

【小贴士】

1、五花肉片要稍微薄一点，用的平底锅最好是不粘锅，因为这样煎出来的五花肉比较完整。

2、煎五花肉的时候要用中小火，火候千万不能太大了。