北欧各国鱼的种类大致相同，不过也各具特色。在芬兰，赫尔辛基要品尝波罗的海青鱼；西岸的城市秋季时烧烤的鳗鱼；中部萨沃地区的鱼馅面包也是最有名的独特食品，里面夹着鲈鱼或红鳟鱼和肉，汁多味美。

芬兰以拥有星罗棋布的湖泊而闻名于世，所以在这里吃上新鲜的鱼肉并非难事。不过在芬兰人民的餐桌中最常见的河鱼估计是鲑鱼了，对于鲑鱼的烹饪方式不尽其数，但是最受芬兰人民喜爱的还是熏鲑鱼了，冷熏和热熏两种制作方法总有一种能让你明白为什么芬兰人离不开熏鲑鱼。

当地人午餐不仅爱吃海鲜，还爱吃土豆，比如土豆配鲱鱼，土豆配淡水湖鱼，土豆配鱼籽，土豆配一小团黄油、一些莳萝和一点点盐。各种吃法组合简直无穷无尽，而且每一种都美味无比。芬兰人聊起新土豆来可以没完没了，尤其是当那些预示着夏季来临的小土豆还没成熟的时候。新土豆一般在仲夏节前后开始上市，每年的收获季节都会成为当地报纸的新闻。

午餐工作的人一般爱吃卡累利阿派，这是一种典型的芬兰面点，黑麦粉制成的酥脆外皮里包裹着满满的马铃薯、米饭或是藜麦，在食用之前芬兰人民还喜欢将黄油和水煮鸡蛋捣碎后涂抹在顶部，一口下去，外酥里嫩，浓郁的麦香和奶香释放出来。