卡累利阿派是素食。还有一种荤食版，而且它的体型更大一些，里面塞满了一种叫Muikku 类似于小型鲱鱼的鱼肉。由于营养价值高又便于携带，它成为了很多上班族午饭的首选。

3、晚餐

晚餐芬兰人十分喜爱在户外烹饪及享用，多数人会选择来到湖边，远离喧嚣亲近自然。即便不在湖畔，庭院、公园、露台都会挤满了人一起烧烤和享用晚餐。人们也常会邀请朋友或家人带些食材来一起做饭，有时不紧不慢地边闲聊边料理，这也让大多芬兰人都能像变魔术一样，随时随地搭建起一处简易的厨房和烧烤炉。

若在湖边，约60种鱼类在纯净的湖泊中自然生长，人们会在岸边垂钓鲈鱼、梭鱼、白鲑等，或划一艘小舟在湖面撒网捕捞三文鱼，都充满乐趣。这些新鲜食材在熟练的吃货手中，飞快地简单处理，在炭火上烧烤就已是美味。

另一种必不可少的烧烤食物则是香肠，丰富的天然香料的搭配，都创造出各种各样的香肠。出锅前的再加点料！奶酪干丝、蒜香料，还有热辣的墨西哥胡椒、哈瓦那辣椒粉都十分受欢迎。更讲究的还要配上蘸酱，番茄酱、芥末酱、土豆沙拉、蛋黄酱等都有着自己忠实的簇拥者，人们也常常借此来与同伴争论打趣，笑语欢声伴着炭火肉香将日子填满。