第五步、将切好花刀的鲍鱼倒入锅里，翻炒3分钟左右即可。

❥注意：鲍鱼不能翻炒时间太长，一个是它会缩小，二个是肉质会变老变硬，不好吃。如果想加点青菜，那就在这个时候加点芦笋、油菜都可以。

第六步、将做好的鲍鱼倒在米饭上，再撒上几粒黑芝麻，即可端上餐桌了。

❥注意：米饭可以在开始清洗鲍鱼之前就按下煮饭键，等鲍鱼做好了，米饭也煮好了。想要凹造型的话，可以先将米饭盛到碗里，压实成型后，再倒入盘中。

经常做饭的朋友，看完上述步骤后会觉得很简单。简单来说，就是依次放入各种调味料，比起红烧肉的“熬糖色”，容易太多了。生活嘛，有时候需要点仪式感，认真装盘后再撒上一点黑芝麻， 感觉就不一样了。

好啦，咱们总结一下，做鲍鱼捞饭需要注意哪些方面：

第一、鲍鱼的裙边需要清理干净，即便是半成品买回来后也要清洗一下。

第二、鲍鱼不能煮太久，会变硬、会变小。

第三、最后装盘时要有仪式感，撒上点黑芝麻，非常有生活情调。

好啦，这就是今天咱们要做的鲍鱼捞饭，要不要试着做一下呢？

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