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第二步：锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开。高汤是用猪大骨，鸡骨，鸭骨，牛骨熬制而成，每年的过年之前都会熬上一锅用来做菜做汤，用高汤做菜做汤可以不用放鸡精，味精之类的调味就可以很鲜美。

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第三步：把鲍鱼倒入，大火烧开。这个过程不要时间太长，如果煮的时间过长鲍鱼会缩得很小。

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第四步：把里面放入海参条和鹌鹑蛋，加上1勺蚝油和适量的盐来调味，然后用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成。

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第五步：再把新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里。米饭不要太多了，太多了米饭就吃饱了。