把鱼头丶鱼泡盐水洗干净，然弄干水份放少许盐腌二十分左右。 然后把配料备好切好 烧热锅后放少许油，把姜蒜煸出味。 接着把鱼头、鱼泡放下去小火慢煎 然后翻一下小火慢煎 然后把葱白放上面，盖锅焖一下下。 这时差不多把青椒放去锅，一起小火慢焗出姜葱青椒味。接着放少许酱油翻一下 注:腌鱼头放了盐，现在放少许酱油就刚好味了。我用的是蒸鱼酱油会鲜些 家常菜做出适合自己的味道，个人喜欢吃鱼头、鱼泡所以二个混一起煮了。味道挺好吃的 下饭菜,朋友聚餐,一家三口,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下酒菜,家常味,香