不过，这狗仔豆还有小毒，尤其豆仁含毒素多，被称为是豆类里的“河豚”。食用时，去毒工作做得不够彻底就会中毒。食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。一般也不会发生吃后身体不适的现象。吃狗爪豆，吃得科学，无需抱以“拼死吃河豚”的冒险心态来尝试。下面就来看看这道“炝炒狗仔豆”的做法，配料简单，制作更是简单，几分钟就能出锅，美味又下饭，天天吃不厌。

【炝炒狗仔豆】

食材：狗仔豆 450克，干红椒 6个，青椒 3个，大蒜 一个。

制作方法：

1.狗仔豆刚摘下的时候，外皮很厚，有一层绒毛。食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。