做法：1、用来焖煮的生蚝，选个头大的，口感会更鲜嫩。清洗方法一样，加盐或面粉都可以，把生蚝清洗干净，沥干水分。

2、准备去腥的配料，姜切丝，大蒜切段，红辣椒切小块备用，需要注意的是，这道菜不用加料酒，加了料酒反而会影响生蚝的鲜味。

3、锅热倒油，倒入姜丝炒香，再倒入生蚝，煮1分钟左右，煮到生蚝变色、变小。

4、加2勺生抽，还可以加1勺豆豉，再撒上红辣椒、蒜苗，盖上锅盖焖煮2分钟就可以出锅了。

食材：生蚝半斤，鸡蛋2个，地瓜粉，蒜苗，猪油，生抽，盐，味精，姜

做法：1、 生蚝加1勺盐清洗干净，多清洗几遍，再沥干水分，姜切丝，蒜苗切小段备用。

2、 把生蚝倒入盆中，加2勺地瓜粉，再打入2个鸡蛋，加1勺盐，1勺鸡精，少许胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

3、 煎生蚝要用猪油香味才更足，平底锅预热，加1勺猪油，倒入姜丝炒香，再倒入生蚝，用铲子摊平，大火煎到两面焦黄酥脆就可以出锅了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。