“医生，救救我家孩子！他才2岁啊！”

常州市儿童医院，一位披头散发的宝妈，抱着一个“紫人”，在走廊中绝望地呼救。

与之相对应的是，“紫人”在不断地哀嚎、哭泣。

半小时后，经过医生检查发现，这名2岁男童高铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（﹤1.5%），根据男童的症状可以确诊为亚硝酸盐中毒。

宝妈含泪自责道，“昨晚睡前，孩子吃了隔夜炸鸡薯条。今天早上我进房间才发现，孩子全身皮肤呈乌紫色，还有腹痛、呕吐等症状，我顿时就慌了，忙抱着娃去医院就诊。”

听到宝妈的话，医生重重地叹口气：

“炸鸡薯条是油炸食物，本身就不适合2岁孩子食用。况且还是隔夜的炸鸡薯条，就是它才导致孩子亚硝酸盐中毒，你们家长以后长点心吧。”

目前，医生给宝宝采取亚甲蓝、维生素C等输液进行解毒治疗，宝宝身体已无大碍，只需静养就可以恢复痊愈。

不过，这件事也引起了宝妈、奶爸的深思，只是吃了隔夜的炸鸡薯条，怎么会中毒？这事儿，还跟亚硝酸盐有关！

说白了，亚硝酸盐就是一种食品添加剂，外观和盐相似，呈白色、淡黄色粉末或颗粒固体状，味道都是咸味。

不过，食盐是好盐，人体适当食用还有益处。而亚硝酸盐则是坏蛋，只要人们摄入0.3g~0.5g就可能引起中毒，不及时救治的话就会引发患者死亡。

亚硝酸盐中毒会引起什么症状？

通过2岁男童吃隔夜炸鸡薯条后的症状，我们可以了解到最明显的表现就是：全身皮肤发紫、腹泻、呕吐、呼吸困难、心悸等。

所以，亚硝酸盐中毒也叫紫绀症。

亚硝酸盐凭啥是食品添加剂？