大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。
韭菜炒鸭血
韭菜和鸭血的组合搭配也是非常经典的了,鸭血鲜嫩和韭菜的清香结合在一起,可以遮盖住鸭血的腥味,营养好吃,简单一炒就上桌了。
食材:韭菜、鸭血、红椒、大蒜。
1、韭菜洗净切段、大蒜洗净切碎、红椒洗净切丝、鸭血洗净切小方块。
2、鸭血沸水下锅焯水一下,去掉腥味捞起沥干水。
3、热锅凉油,下入大蒜、红椒丝和韭菜根部一起炒香。
4、下入鸭血一起炒匀,加入少许的生抽、料酒、蚝油提鲜。
5、加入韭菜叶的部分一起炒断生,下入少许盐调味即可。
菜花拌菠菜
食材:菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜
做法:
1、菜花掰成小朵,盐水浸泡十分钟
2、菠菜洗净,用开水烫过菠菜,自然冷却
3、用炒锅烧水烫熟菜花
4、姜切末,加适量盐和味精
5、用开水烫一下,菜花和菠菜混合好
6、将姜的汁全部倒入菜内,洒上适量的辣椒油,拌匀即可
虾米烧冬瓜
所需食材:虾米 冬瓜 葱姜 辣椒
调味料:盐 鸡精 胡椒粉 白糖 料酒 生抽
1、准备适量的冬瓜,先把冬瓜给清洗一下,然后再把冬瓜皮给削掉,之后再切成冬瓜条,最后改刀切成冬瓜片,切好的冬瓜片放入盆中备用
2、准备一些小葱,直接切成葱花,再准备一些生姜,先切成片,再切姜丝,最后切成姜丁,小米辣适量,直接切成辣椒圈,不喜欢吃辣椒的也可以不放
3、准备适量的虾皮,也可以准备一些鲜虾皮,味道会更好。弄好放入碗中备用
4、锅中放入少许油,直接放入切好的冬瓜片炒一炒,小火慢炒,炒至冬瓜微微变软的时候,盛出备用
5、接下来锅中再次烧油,放入葱姜辣椒炒香,之后再放入虾皮继续炒香,炒出鲜香味,然后再放入料酒去腥增香,接下来再放入生抽 老抽调味,
6、大火烧1分钟,接下来把炒好的冬瓜片给放进来,小火不停地翻炒,炒至冬瓜片均匀上色,淋入一些高汤或者热水,然后小火焖2分钟左右
7、焖好之后,打开锅盖,然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 白糖提鲜,充分地搅拌均匀,翻炒入味后,直接淋入一些淀粉水,这样可以让汤汁更加浓郁。煮至浓郁的时候,直接盛入盘中,美味好吃的虾米烧冬瓜就做好了
韭菜炒鱿鱼圈