质量公开课现场，工作人员将土豆条放入空气炸锅

炸鸡翅外表稍微焦黄，但食材内部依然很鲜嫩，可以做到外焦里嫩的效果。

炸薯条外表有炸制的口感，但一口咬下去又很软糯。

空气炸锅能炸什么东西？黄工表示，空气炸锅核心功能就是炸，因此几乎所有油炸类的食品都可以制作，不需要放油，“蔬菜也可以炸，只要喜欢吃。”质量公开课节目现场，将刚从超市购买的冰鲜鸡翅以及直接清洗之后的新鲜土豆切成条状，直接放置于两台不同结构的空气炸锅中。经过近20分钟的烹制，炸鸡翅与炸土豆条就出锅了。鉴定君现场吃播认为，炸鸡翅外表稍微焦黄，但食材内部依然很鲜嫩，可以做到外焦里嫩的效果。对于炸土豆条，鉴定君品尝后觉得，外表有炸制的口感，但一口咬下去又很软糯。黄工认为，一般速食店的炸土豆条，会将土豆条提前进行冷冻起到锁住水分的效果，之后再进行炸制口感会更酥脆。

两台空气炸锅工作时发出的声音不大，基本处于正常可以接受的状态。

很多人关心，空气炸锅进行烹制食物的时候，噪音会不会很吵？对此，质量公开课在空气炸锅进行烹制的时候，工作人员也用便携式声级计，对现场噪音进行检测。现场检测数据显示，两台机器工作时候的声音叠加现场工作人员的声音，噪声最大数值接近50dB(A)，相当于50分贝。但现场保持安静的状态，两台空气炸锅工作状态时的噪声为30dB(A)左右。根据GB 19606-2004《家用和类似用途电器噪声限值》的标准要求，一般家用电器的噪声限值为55db(A)～68db(A)之间，不同产品的噪声限值略有不同。鉴定君在现场也可以明显感觉到，两台空气炸锅工作时发出的声音不大，基本处于正常可以接受的状态。

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