三、萝卜缨子

萝卜缨子有健胃消食、助消化等作用，是一种很健康的蔬菜，遇到了别手软，常吃它对身体好。

推荐做法：肉末炒萝卜缨子

萝卜缨子清洗干净，切碎后加盐，下手抓拌均匀，腌制十分钟，时间到后挤掉水分。

蒜末、辣椒碎切好待用。五花肉剁成肉末待用。

锅内加油，烧热后倒入肉末，煸炒出少许油脂，然后倒入蒜末、辣椒碎，大火炒出香味。

再加少许生抽翻炒均匀，接着倒入萝卜缨子翻炒，炒软后加盐、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

四、菠菜

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C等营养物质，具有保护视力、缓解贫血、通便、保肝等作用， 秋天适当多吃。

推荐做法：菠菜鸡蛋羹

菠菜清洗干净，入开水锅煮半分钟，煮好后捞出过凉，将水分挤掉切成小段。

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌均匀，再加少量清水搅拌均匀。

用勺子将表面的泡沫去掉，倒入菠菜轻轻搅拌两下。

另一个容器内刷一层油，把菠菜蛋液倒进去，放入蒸锅后盖一个盘子，再盖好锅盖。

中火蒸二十分钟，关火后再焖十分钟，时间到后，取出来切成小块。调一份料汁蘸着吃即可。