用料：猪腰2个；黄瓜、莴笋各1根；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖适量；纯净水适量；辣椒油4勺；酱油2勺；鸡精少许；椒油半勺；料酒2勺；米醋3勺；

口水腰花-附带腰花祛膻味处理。的做法：

购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要〜〜猪腰打十字花刀后切成条，或者块

切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味。

腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗〜〜洗到碗里水清澈为止

适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒

绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉

莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用

所有食材铺在碗底〜〜

调料：葱花，小米辣，姜，蒜剁碎〜〜

酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水〜〜料必须足够

淋入佐料即可

5.当归猪腰汤

用料：红枣；枸杞；百合；桂圆肉；当归；党参；瘦肉；猪腰；

当归猪腰汤的做法：

红枣杞子桂圆党参百合当归各一些加瘦肉和姜丝一起放瓦煲内一同煲1.5小时左右

加入猪腰煲滾加入盐即可

6.猪腰炒香菇

用料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜一勺；

猪腰炒香菇的做法：

香菇，大蒜洗净切片、切段

猪腰洗净切片一勺盐揉捏

用水冲洗猪腰

水中放几片姜烧滚

放入滚水中十秒捞起

用水冲洗

坐锅热油倒入香菇煸炒

倒入大蒜煸炒

倒入猪腰加点李锦记一品鲜一勺(根据自己口味放)再用生粉芶芡装盘

7.麻油猪腰

用料：猪腰1副；葱50g；花椒30g；藤椒油30ml；海鲜酱油30ml；白醋100ml；芝麻油30ml；料酒30ml；糖2茶匙；盐2茶匙；辣椒油50ml；

麻油猪腰｜美食台的做法：

猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。

猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。

泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。

装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

8.白切猪腰