如果说厨房中最不能缺少哪种食物？其中食用油就是一个。也正是每天都要用到食用油，每道菜都需要食用油。因此，很多人在购买的时候，都会选择大桶的油，买上一回，基本上一年都不用再买了。

可就是这样大存放的食用油，还会生出很多的问题。今天就跟大家说说经常做饭的人，要注意用油方式的问题。

问题1：有哈喇味的食用油还能吃吗？

你有没有发现，家里的食用油经过一段时间后，就出现了异味，如出现哈喇味。对于这样的食用油你还会继续食用吗？很多老人会不舍得扔，可继续用还会影响到饭菜的味道，那究竟要不要扔呢？

给大家的建议是，别再继续食用了。之所以食用油出现了哈喇味，是因为食用油发生了氧化的反应，从中破坏到了油脂中的成分，特别是其中的不饱和脂肪酸以及其中的多种维生素，会因为氧化从而产生对身体有害的成分。

所以，有哈喇味的食用油就别再吃了。同时，需要大家注意的是，如果不是哈喇味，而是出现了其他的异味，也别再食用了。这是因为食用油中容易感染黄曲霉毒素，这种毒素能够对肝脏造成很大的伤害。

问题2：转基因大豆油还能吃吗？

经常在家里做饭的人，总是说不能买转基因的大豆油。事实上，不管是转基因的大豆，还是转基因的大豆油，人们不用担心这种食物的安全问题。并且，在市面上的转基因食物还有很多。人们在食用过后，身体也没有出现什么异常。

最重要的是，到目前的研究上来看，食用转基因大豆油，并不会危害身体健康，更不会致癌。

最后，在这里要提醒大家的是，经常用食用油的人，一是要注意食用油烹饪的火候，如果油的温度过高，已经达到了油冒烟的程度，就容易产生氧化反应，还很可能产生致癌的物质。

二是建议大家，在用油的上面，还需在食用油的保日期之内用完。为了能够让食用油食用起来更安全，大家不妨在下次选购食用油的时候，选择小桶的食用油。并且，互换着食用，跟经常食用同一种食用油的人相比，吸收的营养物质，以及在对身体健康的程度上都要好。

关键的是，在一段时间内就能用完，不用担心食用油会出现哈喇味等异味。

各位朋友，你家里是怎么用食用油的？对食用油还有哪些疑问？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。