菠萝咕咾肉|豆果美食网网友美国厨娘
酥黄菜,其实是拔丝鸡蛋。鸡蛋摊成饼改成菱形块,挂糊油炸再裹糖浆,经过几番历练的鸡蛋,变得松软酥香,闪着诱人的光芒。
酥黄菜|you.ctrip.com
蛋皮薄脆香甜|wemedia.ifeng
也许很多人不喜欢白肉的油腻黏烂,但是酥白肉会让你改变看法。这道菜也叫拔丝白肉,以肥肉或者猪油膘为原料,以拔丝手法制作,挂糊油炸裹糖浆,软塌塌的土肥圆化身为硬脆脆的小妖精,又甜又酥,完全没有肥肉的油腻感。
超高卡路里但真的太诱人了|you.ctrip.com
在东北的主食江湖里,各类黏食长居一席,大家的共同点,就是吃的时候少不了一勺糖,因为甜能中和掉原料自带的微酸。以黄米面(或江米)包入小豆馅,就是冬天家常必备的黏豆包,入冬了家家户户要包很多在冰天雪地里冻着,硬如石头,随吃随蒸,方便管饱。如果压成饼直接烙就是粘火勺,在油锅里炸就叫油炸糕,即使是不带馅的烙粘饼子,都能在饭桌上夺得注目。