不知不觉进入了三伏天,天越来越热,吃啥都不香了。
炎热的季节,除了各式冷饮,相信凉粉,凉皮以及一些凉拌菜之类的是大家吃得最多的了吧!我家娃前段时间天天要吃凉粉,不过再好吃的食物,也架不住天天吃呀!凉粉凉皮吃腻了,别忘了试试这道湖南特色美食,做法简单,一搅一蒸,再裹点料,太香了!即可当早餐宵夜,也可以当下饭菜呢!细腻柔软还带着一丝 Q弹,配上各式馅料,真的是吃不厌呢!
香辣可口的【虾仁薯粉烧】,一次可以多蒸点,想吃的时候随手拌上一盘,比凉粉筋道营养得多。
这完全是一道乡土气息浓郁的农家菜,小时候,农村都是靠地吃饭,地里产什么,一日三餐就吃什么,冬天青黄不接的时候,这道菜便成了家家户户的主食了,不过那个时候可没有这么丰盛的配菜,家里条件好点的,炒上一个鸡蛋就已经是最美味的了,现如今咱们可以根据自己的喜好随意加料,肉末呀、虾仁呀、鸡蛋酱呀,怎么好吃怎么来,香辣的、鱼香的、酱香的......真的是吃上一个月都不带重复的!
凉粉凉皮吃腻了,别忘了吃它,一搅一煎,再裹点料,太香了!
后来到了广东才发现,这个做法其实跟广式菜谱里一道非常有名的“蚝煎”相似,
仔细研究后发现,其实薯粉烧、大阪烧和章鱼烧、蚝煎等,都是差不多的原理和做法,区别就只有面浆的浓度和形状。
至于配料其实可以蛮随意的,味道重的轻的都搭一些,就会很香了~
这道解馋高蛋白的夏日开胃菜—— 【虾仁薯粉烧】,值得收藏试试哟!
【虾仁薯粉烧】
食材:红薯粉100克 水100克 基围虾一盘 生菜一颗 香菇几朵 姜蒜末适量 酸豆角几根 油适量 盐适量
做法: