首先把葡萄剪成两三颗一簇的小串，注意不要去蒂，以免脏水渗入到果肉里。然后放入清水中，加一勺面粉或者食用盐，搅匀浸泡5-10分钟，捞出再用清水冲干净即可。

03葡萄这样挑

如何挑选优质葡萄呢？专家介绍了3个窍门。

看果粉：越白越厚越密越好；

看果穗：松散、软软的成熟度最好；

尝一尝：整串葡萄最下面那一颗是最甜的，以此判断整串葡萄的甜度。

另外不同颜色的葡萄在营养和口味方面也略有区别，可以根据个人需求选择。

深色偏紫的葡萄花青素、类黄酮含量更高，抗氧化的作用更强；绿葡萄虽然抗氧化物质略少，但它降压的效果更好。

目前市场上比较常见的葡萄品种中，巨峰葡萄皮厚、籽大，口味酸甜，吃起来方便，皮好剥，籽容易吐出来。红提耐贮藏、不易坏，口感更甜，肉质紧实，皮和肉连在一起不易剥皮。新疆的无核白皮薄肉嫩没有籽，甜度很高。

注意事项：葡萄的含糖量比较高，糖尿病患者要少吃。如果血糖控制地比较稳定，可以少量吃一些，最好选择马奶子、玫瑰香等含糖量较低的品种，同时注意减少主食的摄入，以免影响血糖。