6、将打好的肉泥装入裱花袋,或者装入保鲜袋,剪一个一口。
7、将鸡肉泥挤在模具中,没有模具的话可以准备一张锡纸,抹上一层食用油,把肉泥挤在锡纸上卷起来,锡纸也没有的话就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。
8、模具盖上盖子,用碗的话就盖上保鲜膜,插上几个小眼儿。大火上锅蒸25分钟。
蒸好的鸡肉肠可以直接吃,也可以煎一下吃,一次可以多做些,放入冰箱冷冻,想吃的时候直接煎一下就可以了。鸡肉肠做出来没有油脂,如果想味道更香的话可以加入一小块五花肉,跟鸡肉一起打成肉泥,这样做出来味道会更香。同样的做法可以做鱼肠、虾肠,是不是超级简单?