小贴士:

1.煮粥通常选用砂锅炖出来的粥比较好喝，香甜软糯。

2.腌制大米时放少许水，水刚好到米面即可，腌制过的米煮起来容易绵烂而且吃起来也不会油腻。

3.煮粥用的米最好是东北大米比较好，因为这米煮出来的粥特别绵软。

4.肉一点要腌制过再煮，不然会有腥味，影响粥的味道。

5.煮粥要先大火后小火，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6.粥一般煮好都不用再放盐了，因为腌制米跟肉都有味道，怕味道不够可以先尝试下根据需求再放。

小总结

一，煮前大米、肉要腌制

二，煮时先放其它食材煮开后再放大米

三，煮的时间要长，先大火后小火

营养介绍：

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，其丰富的蛋白质能快速帮助身体补充营养，提高身体免疫力，预防感冒，是养生补益的好食品。

干虾仁的营养价值高，含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，老少咸宜，特别是秋冬季节补钙最适合用干虾仁来煮粥，煲汤。