3、接着咱们把锅烧干，啥也不放，直接把五花肉下锅煸炒三分钟煸出猪油，多余的猪油给他倒掉，这样吃起来不腻，然后咱们下入一勺生抽，一勺老抽，给他翻炒二分钟，目的是让红烧肉上色，二分钟后直接加入适量清水，没过肉块即可，接下来咱们开始调味。

4、调味时，放入五颗冰糖，两勺盐，少许的鸡精味精，接着再把切好的葱姜八角，干辣椒桂皮香叶下锅，盖上盖子开中小火慢炖一小时，然后再焖上十分钟就可以吃了。

1、做这个红烧肉，完全不需要炒糖色，把五花肉炒出油分后，倒出多余的猪油，直接放生抽老抽，给肉块炒上颜色就行，虽然成菜的色泽没有炒糖色好看，但是味道是一样的。

2、调味时一定要记得加5颗冰糖，这样在最后收汁的时候，既能使汤汁的颜色更亮，还能使红烧肉的回口发甜，吃起来更加不腻。

好了，感谢大家的耐心阅读，文章的干货很多，喜欢吃红烧肉的一定要收藏好哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。