这款阿胶驴肉，是经过酱卤的熟肉，如果你不想麻烦，开袋后也可以直接吃，可以品味到驴肉本身的鲜香。

或者，简单调一小碟蘸料，蒜泥、醋、辣椒油，再加少量香油，配上驴肉就是一道菜；

鲜嫩的驴肉，放入蘸料里翻转一圈，裹上了蒜泥的辛辣口感，立马又有醋酸味来平衡，吃起来酸酸辣辣，味蕾似乎都在跳舞。

也可以试试湘菜的做法，将驴肉和朝天椒、姜蒜一起干锅，最后浇一点儿驴骨汤，辣得眼泪鼻涕横飞，但却香得停不下筷子。

当然，北方的经典吃法——驴肉火烧，一定也要试一次。

一刀切开酥脆的火烧皮，焖子掺肉往中间一夹，满满当当，再来一碗鸡蛋汤或者一碟小咸菜，干湿相宜，荤素绝配。