第三步：香芋切好后，拿来腌制好的五花肉，一片肉加上几条香芋条，然后把它卷起来，卷好后可以直接放到平底锅中，把收口处放底下，如果肉卷不好容易散，可以在收口处用根牙签固定住。

第四步：现在来把香芋卷煎一下，在中间倒上少许的油，不用太多，因为五花肉一煎会出油的。

第五步：把香芋卷四面都翻一下，煎一下，煎成四面稍黄就可以了，关火，把它装到盘中。

第六步：好了，摆好盘后就可以拿去蒸了，锅中烧开水，把香芋卷放到锅中，盖上锅盖蒸20分钟。