6，盖上锅盖，中火炖40分钟。

7，待烧至锅内汤汁变得浓稠，即可盛出装盘，趁着热乎乎的就可以享受炖鸭这一盘美食了。夹上一块，鸭香味十足，吃着口感鲜嫩爽滑，这样炖出来的鸭子一点儿腥味都没有。

炖鸭肉，焯水是不去腥的，炖鸭时，鸭肉不需要下锅焯水，以上教大家的正确做法，按照正确步骤来做，炖出来的鸭肉鲜香味十足，即便不焯水，鸭肉也是一点儿腥味也没有。

——炖鸭肉去腥小技巧——

1，炖鸭肉时，大蒜和生姜可以尽可能多一点，这样也是能够有效去腥。

2，加入辣椒也可以把鸭肉的腥臭味去除，辣椒不但去腥，还能增香，吃着鲜香味非常足。

3，加入啤酒不需要加一滴水，也是有效去腥的技巧之一。

4，炖鸭时，加入一小点儿陈皮，陈皮不但能够去腥，还能更好的给鸭肉增香。一般在农村做炖鸭，都会加入少许陈皮的，这去腥的技巧也是很少人知道的。