天气一天比一天冷了，尤其是早上出门的时候，很有一点秋风瑟瑟的感觉。午餐就想吃得好一点，肉才能给身体带来愉悦的感觉，尤其是这样寒冷的季节。做了孩子最喜欢的土豆炖鸡，土豆现在很便宜，昨天去超市赶上促销，才1块钱1斤。老公一口气买了10斤，这下真是天天土豆，孩子也是乐开了花。
今天难得午餐主菜就是土豆炖鸡，又烧了个快手的蔬菜和快手汤，午餐有荤有素，家常又美味，做起来也是非常简单。炖鸡的时候就把另一个菜和汤做好了，三四十分钟就可以开饭了。做了这么多全部吃光了，特别满足，幸福就是这样的简单一餐，这一生只想和你一起吃很多很多的饭。
【土豆炖鸡】
食材：鸡大腿2个，土豆2个，小葱1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油适量，火锅底料1块，干辣椒2个，盐少许，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。
最近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是最容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。
土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，最后略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。
【蒜香油麦菜】
食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。
有了荤菜，再来个蔬菜搭配一下餐桌颜色。孩子很喜欢吃油麦菜，我也喜欢，就买了一把，才花了2块钱，炒出来也有一盘了，好吃又便宜。
这个菜做法也是非常简单，我家的菜基本都是简单容易做而且好吃的，油麦菜去根把一片片叶子掰开洗干净，切成长段。炒锅放入油烧热，先放一半蒜末炒香，再下入油麦菜炒至变软，加一勺蚝油调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末炒匀就可以了。
【裙带菜蛋花汤】
食材：干裙带菜1小把，午餐肉1块，小葱1棵，鸡蛋1个，盐适量，芝麻油5毫升。
吃米饭，一定要来个汤，快手又清淡的最受欢迎。家里有之前买的裙带菜，清水一泡就发开了，煮一煮就好，鲜美的很。锅里加水，加入姜丝和泡发的裙带菜，以及切好的火腿丝，煮开后煮5分钟，汤就很鲜美了。鸡蛋打散，倒进去，一边倒一边搅拌，就是丝状的蛋花。出锅前加了点芝麻油和少许盐调味，几分钟就做好了，鲜美又简单，最适合我这种没太多时间来做菜的人。
主食是米饭，我家小朋友虽然妥妥的北方孩子，但是最喜欢吃米饭。今天的米饭是低糖饭煲做的，我很喜欢这个饭煲做的米饭，粒粒弹牙，口感稍微硬一点，清香有嚼头。
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