东北人重口都是知道的，大葱大酱是家常便饭，也注定这种口味养育了一群豪横子弟，都说东北豪情，女人似汉子，男人更是汉子。

大酱在东北是重要的调味品之一，家家都离不开大酱，记得小时候和母亲一起做盘酱，操作步骤复杂，时间周期较长，是比较有技术含量的，而且每个人每年做出的酱味不同，每家每户的酱味也不同，但农村大酱都有一个通病就是酱臭味十足，如今很多年轻人很少食用，基本都吃超市里加工过的熟酱，但是偶尔吃些农村大酱也是不错的选择。

最近很多炖菜都是用的酱香方法烹饪的，口感纯东北口味，东北记忆，让一些和我一样有着80后记忆的人回味下，小时候贫穷时吃酱啥感觉。

下面就给大家介绍下可乐鸡腿炖土豆，放点酱啥感觉。

可乐鸡腿炖土豆

看上去很有食欲的一道菜肴，从色泽上看估计大家会认为这是可乐的颜色，其实还有大酱的颜色，大酱在翻炒的过程中也会爆出红浆，酱香感爆棚。

主食材

土豆一个，鸡腿三个，姜和蒜。

备好的主料

将鸡腿用刀划开，这样在炖的时候更入味，土豆切菱形块，蒜和姜切片。