我的第二故乡赤峰，它的很多饮食习惯和东北比较接近，都比较喜欢吃炖菜。

炖菜的特点是省事、好吃、入味，什么季节都能做，尤其是炖菜的汤泡米饭，简直妙不可言。

【食材】

鸡腿一只

豆角500g

土豆一个

葱适量

大料适量

黄豆酱适量

料酒适量

生抽一勺

蚝油一勺

盐适量

『做法』

• 豆角去掉两头及两边的筋后清洗干净，豆角两边的筋及两头必须去掉，否则既影响口感又不易消化。

• 豆角掰成两段，土豆去皮切成滚刀块。

• 鸡腿冷水入锅焯水，水中加入少许料酒

• 葱切段，蒜切片