今天和大家分享一道“砂锅炖鸡”的家常做法，先煎出鸡肉的油脂，再放入砂锅炖，鲜香不油腻，肉质鲜嫩又入味，做法简单又解馋，有喜欢的赶紧学一下。

食材：三黄鸡

辅料：生姜、小葱

调料：生抽、料酒、冰糖

【砂锅炖鸡】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备三黄鸡一只，已经提前宰*干净，去除油脂、气管、淋巴结，把鸡身里里外外清洗干净，去除鸡脚趾剁掉鸡爪，把鸡放在通风的地方晾干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片备用。

准备一个小盆，倒入一勺生抽，半勺料酒，两勺清水，搅拌均匀。