“食在广州，味在潮汕”一句，潮汕美食的大名早就深入人心。当时的想法就是想把一些潮汕家常菜或者特色菜通过教学视频的方式呈现出来，这样做主要是有几个目的：

一、美食的文化传播的载体，它可以是人们认识潮汕的一个方式；

二、味蕾深处是故乡，借一道道家乡菜，抹去内心的乡愁；

三、随着生活节奏的加快，会做饭的潮汕年轻人越来越少，想借此让更多在外的人可以学会做一些常见的家乡菜。

冬至一到，回家的时间也就不远了，我想送你三道菜，吃掉潮汕的乡愁。请记得收藏，也许将来有一天会用到。

潮汕人自古多以海为生，靠海吃海，生腌血蚶是海鲜中最简单却最深入人心的一道菜，有人称之为“毒药”，容易上瘾。这道菜，代表着潮汕的豪爽与原生。希望有一天，你愿意自己动手做给朋友吃，聚三两好友，饮一杯小酒，是待客最合适不过的。

【制作流程·材料清单】

血蚶、香菜、辣椒、生姜、蒜头、酱油、白醋、香油

1.血蛤提前养水吐泥，将表面刷洗干净，洗净备用；

2.将生姜、辣椒、蒜头、香菜依次切末；

3.加入酱油、白醋、少量香油调成腌汁；