喜欢吃披萨，想吃自己喜欢的口味，那就自己在家做吧，这个饼皮是关键。如果你想当天做当天吃那就直接室温发酵俩小时，这种口感像面包，如果你想尝一下不一样的外焦里嫩的口感就隔夜发酵，并像我一样用披萨石头。其实家用烤箱的温度和商用烤箱不太一样，我家烤箱的最高温度是240℃，如果你家的是290℃那就更好了，烤的快且口感更好！这里我做的是两个大概九寸披萨的量，四个大人一个小孩正好吃完。

By 字字????珠玑????

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 2克
• 橄榄油 12克
• 干酵母 2克
• 室温水 180g
• 马格里拉奶酪 400g（2袋）
• 披萨石头 需预热1小时左右

做法步骤

1、倒入面粉，为了增强口感我用的是小麦芯粉，你可以选择普通的中筋面粉，加入盐，橄榄油。

2、先用室温水（我家是24℃左右）化开干酵母，将酵母水倒入面盆中，混合成没有干粉的状态，得到一个粘手的湿面团，不用再揉，盖上保鲜膜饧面20分钟等面筋自己形成。