有没有觉得披萨是一款最没有技术含量的西点？其实，在之前，我也是这么觉得的。不就是一张饼皮撒一切吗，无论甜咸皆可荤素不限。其实，还真别小看了这一张披萨，想要做好，还是有窍门的。

春节的时候，利用空闲时间看了一些关于披萨制作的图书，其中最受用的一本是《披萨圣经》，书作者是12次世界级比萨大赛冠军得主。本次制作配方，使用了他的饼皮配方，馅料，选用了日式照烧鸡腿，结合的和好，无论是馅料还是饼皮，都是前所未有的体验，制作美食，之所以让人上瘾，就是这样，手拿食材的时候，你永远不知道它会回报你何种味道。

由于作者是用一本书来介绍比萨制作要点，想在这里一次性讲清，还真不容易。有条件的，可以读读这本书。