饭饭小贴士
1,制作手擀面,面粉和水的比例约为100:42,而鸡蛋和水的替换比例约为100:70。经常做面食的朋友家里可以备一个厨房秤,能够快速揉出自己理想的面团。
2,揉好的面团可以用保鲜袋装起来放在冰箱,2天内不会坏。面团经过长时间醒面,变得柔韧性非常好,做出的面条口感也会更好。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 13:32:45作者:YD166手机阅读>>
饭饭小贴士
1,制作手擀面,面粉和水的比例约为100:42,而鸡蛋和水的替换比例约为100:70。经常做面食的朋友家里可以备一个厨房秤,能够快速揉出自己理想的面团。
2,揉好的面团可以用保鲜袋装起来放在冰箱,2天内不会坏。面团经过长时间醒面,变得柔韧性非常好,做出的面条口感也会更好。
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