牛小排轻盈精致,牛仔骨激发乐趣和巧思。
牛肉的选择特别多,但无论是牛仔骨或者牛小排,都是我在面对菜单时会率先考虑部位。
在里脊、西冷、眼肉等部位大面积曝光的今天,肋排这个部位也值得被了解和品味。
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TEXT:Cora/世界牛肉指南
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首发于公众号世界牛肉指南
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 13:43:24作者:YD166手机阅读>>
牛小排轻盈精致,牛仔骨激发乐趣和巧思。
牛肉的选择特别多,但无论是牛仔骨或者牛小排,都是我在面对菜单时会率先考虑部位。
在里脊、西冷、眼肉等部位大面积曝光的今天,肋排这个部位也值得被了解和品味。
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