芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

芋头糕是阳江人最喜爱的糕点之一，浓香可口，风味独特，其知名度甚至不亚于猪肠碌。芋头糕，相信你们都吃过，或许是妈妈、外婆亲手做的，或许是从外面买的。但是，会吃并不代表会做，这一次，一位阳江阿妈手把手教你做芋头糕，快来学嘢。

食物简介潮汕特产——芋头糕(芋粿) 所属菜系糕点所属类型 小食潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，芋头又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。芋的种类很多，有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种。最有名的要算是潮汕地区的葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋。芋通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋头粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一;用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为“芋味三绝”。

足料虾米腊味芋头糕

材料：芋头500g，腊肠150g，虾米50g，粘米粉500g，五香粉5g，白砂糖和盐适量，植物油适量，清水1200g

1、步骤：芋头、腊肠、虾米分别切小粒备用