我这个是糖渍柠檬片，你们非要买的话，买果干！

这里就是指白巧和酸奶了。

首先，据说某记炒货里的白巧是代可可脂的哟。

但其实，我能理解选用代可可脂的原因，比起纯可可脂，代可可脂色泽更为洁白，好定型，冷却后易出现清脆质感，重点是更便宜，商家都是逐利的么，可以理解，你偶尔吃两片也死不了人，别大量吃长期吃。

我时间紧，来不及买烘焙专用巧克力了，直接网上下单了德芙的板状白巧。

白巧白巧好巧不巧，店家没有板状的了，擅自给我换了更贵的迷你独立包装，好家伙，撕包装纸又浪费了存量不多的宝贵人生中的15分钟。

个人理解：

• 一是调味，让白巧不至于那么死甜；
• 二是稀释，让白巧更容易融化和附着，所以也有用椰子油代替的。

照例，我还是尝试了加酸奶、不加酸奶、加椰子油三种情况，得出结论如下；

流动性会好一些，不会很快凝固到你措手不及。

但是成品色泽不会那么白，大约是因为由于酸奶的参与，浓度降低，并不会像很多教程里成品那样互相敲一下就嘎嘎脆，它脆是脆的，但脆的是果干，不是巧克力涂层，不会从里到外都脆到掉渣，这个你要有心理建设。