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鸭肉是最常见的家常菜，特别是现在二师兄身价倍增，鸭肉就成了少数几个还能在普通餐桌常见的美味佳肴。鸭肉性寒，特别适合内热、上火者食用，是体质虚弱者秋补的最佳美食。

鸭肉做法千变万化，几大菜系都有鸭肉做出来的名菜，但家常做法来来去去就这么几种，今天就先做一份仔姜鸭肉。仔姜指这段时间应季上市的嫩姜，姜的高热量中和了鸭肉的寒气，是一份适宜全家老少的美味佳肴。
菜谱：仔姜鸭肉
食材：鸭胸脯肉300克、仔姜100克、蒜米、蒜苗、胡椒粉、料酒等

1，鸭肉切厚片用料酒、老姜片、胡椒粉、腌制好，仔姜切片、蒜苗切段备用：