悦悦制作小心得：（注意事项）

在制作丸子的时候，不建议大家直接放面粉，家里有剩馒头的话可以搓一些馒头渣进来，可以达到蓬松酥脆的口感，若是只加面粉或是淀粉的话，那样炸出来的丸子口感会比较紧实，丝毫没有酥脆可言。

在挑选马蹄的时候，最好是挑中等大小，个头圆润，表皮呈紫红色的，这样的马蹄口感才脆嫩，如果是表皮呈现出黑色，则表明马蹄的质地比较老了。

结语：丸子这样做太好吃了，咬一口全是料，鲜香脆嫩好过瘾，天天吃也不腻，这样独特的丸子在外面可是买不到的。

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