胡萝卜和牛肉是两种非常养生的食材，我们可以把它们放在一起做出非常好吃的美食，经常在一些餐馆，我们也能吃到这种搭配的菜肴，那么胡萝卜烧牛肉怎么做呢？我们自己在家里做这道菜的时候，可以选择牛瓦沟或者是牛腩，这部分的肉有油脂，肉的口感也不柴，是非常适合焖煮这种方式的，而胡萝卜需要切成滚刀，然后再把牛肉放进锅中翻炒一下，再加入胡萝卜，放入各种调味料后，加入能够没过胡萝卜和牛肉两种食材的清水，炖煮大概2个小时即可。

主料

• 牛腱子750克

辅料

• 胡萝卜6根

调料

• 八角两粒
• 花椒一小把
• 生姜一小块
• 盐适量
• 老抽两勺
• 生抽两勺
• 白糖少许

• 1、牛腱子切块焯水。

• 2、焯好水的牛肉备用。

• 3、牛肉加水，生姜，八角，高压25分钟。

• 4、胡萝卜切条煸炒到有点微黄。

• 5、把压好的牛肉连汤一起倒入，调味焖烧20分钟。
• 6、收汁出锅，撒蒜苗。

冬吃萝卜夏吃姜，这道养生又美味的美食，你学会了吗？