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By BTV暖暖的味道

用料

• 猪肝 半只
• 莴笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 半颗
• 白醋（腌料） 2茶匙
• 盐（腌料） 半茶匙
• 淀粉（腌料） 2茶匙
• 油（炒料） 适量
• 辣椒酱（炒料） 3茶匙
• 料酒（炒料） 2茶匙
• 姜葱蒜（炒料） 适量
• 酱油（炒料） 半茶匙
• 淀粉（勾芡用） 少量
• 盐（炒料） 1克
• 白酒（炒料） 1茶匙
• 香油（炒料） 1茶匙
• 厨房用纸 3-4张

做法步骤

1、将猪肝放进冰箱速冻10分钟（速冻定型更好切），呈四十五度角将肝一切为二

2、将二分之一的肝贴紧案板，切片得时候刀从上至下推出去，前后一推一滑即可轻松切片