3、猪肝片尽量切薄,每片猪肝厚薄一致
4、腌制猪肝:两茶匙白醋(去腥膻,去异味,留醋香),半茶匙盐,搅拌均匀。 注意!切好的猪肝不要洗不要焯水
5、准备辅料:莴笋和胡萝卜切成菱形片,洋葱切片
6、猪肝腌制好后,用厨房纸将腌制出的血水擦干净,把肝表面的水分也吸干,这样炒出来的肝清爽脆嫩。如果用水洗,就吃不出肝的脆爽口感了
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 20:58:09作者:YD166手机阅读>>
3、猪肝片尽量切薄,每片猪肝厚薄一致
4、腌制猪肝:两茶匙白醋(去腥膻,去异味,留醋香),半茶匙盐,搅拌均匀。 注意!切好的猪肝不要洗不要焯水
5、准备辅料:莴笋和胡萝卜切成菱形片,洋葱切片
6、猪肝腌制好后,用厨房纸将腌制出的血水擦干净,把肝表面的水分也吸干,这样炒出来的肝清爽脆嫩。如果用水洗,就吃不出肝的脆爽口感了
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